얼마 전 수많은 미디어들을 뜨겁게 달군 사과 초모 식초라는 것이 있습니다. 사과 초모 식초 효능은 혈관 질환을 개선할 뿐만 아니라 체중감량에도 도움이 된다고 알려지면서 많은 사람들이 관심을 갖게 되었죠.
사과 초모 식초란?
사과 초모 식초는 자연발효식품이라고 말씀드릴 수 있습니다. 사과로 만들어진 초모 식초, 즉 사과를 발효시켜서 만든 식초라는 뜻입니다.
초모라는 것은 식초가 발효되는 과정에서 생성되는 성분인데 장시간 동안 발효되는 과정에서 미생물이 축적되는데 그것을 초모라고 합니다.
이렇게 사과가 발효되는 과정에서 우리 몸에 좋은 다양한 성분들이 생성되는데 그로 인해서 많은 분들이 사과 초모 식초 효능에 대해 궁금증을 갖기 시작한 것이죠.
사과 초모 식초 효능?
사과 초모 식초 효능은 혈당을 내려주며 면역력을 강화해줍니다. 면역력은 요즘 코로나 19로 인해서 중요한 요소 중 하나입니다. 또한 성인병 예방에 도움되는데 조금 더 자세한 효능에 대해 알아볼 필요가 있겠습니다.
1. 소화 개선
초모 식초에는 소화를 돕는 박테리아, 유기산 물질이 함유되어 있습니다. 해당 성분이 위산을 중화시키는데 그 효과가 탁월하여 소화불량이나 속 쓰림과 같은 소화 문제가 있으신 분들에게 도움이 됩니다.
2. 혈당 수치 개선
앞서 말씀드린 것처럼 유기산 물질이 함유되어 있다고 말씀드렸는데 그 성분이 혈당 수치를 개선시키는 것으로 결과가 발표되었습니다. 침 안 소화 효소를 약화시켜서 당질 분해 속도를 늦추는 것이 그 이유입니다.
3. 체중감소
식초의 신맛이 포만감을 높이는데 도움이 됩니다. 이 부분을 잘 활용하신다면 체중 감량에 더욱 도움이 됩니다. 참고로 고탄수화물을 드실 경우 식초의 신맛을 추가하면 그냥 드실 때보다 더 큰 포만감을 느낄 수 있겠죠.
4. 면역력 강화
사과산의 높은 함량 덕분에 바이러스, 박테리아에 대항할 수 있습니다. 그만큼 면역력을 강화시키는데 도움을 주며 독감, 감기와 같은 바이러스를 예방할 수 있습니다.
5. 피부 개선
사과 식초가 피부의 pH를 조절해줍니다. 그렇기 때문에 트러블과 같은 피부 질환에 도움이 됩니다.
사실 다섯 가지의 효능을 간략하게 소개를 해드렸지만 입냄새, 해독, 고혈압 완화 등 다양한 효능이 있습니다. 여러모로 우리 몸에 큰 도움을 주는 것이 확실한만큼 많은 분들이 찾고 있는 이유죠.
사과 초모 식초 만드는 법?
사과 초모 식초를 만드는 법은 생각보다 어렵지 않습니다. 다만 쉬운만큼 정말 오랜 시간이 걸립니다. 미리 말씀드리자면 사과 초모 식초 만드는 법은 3개월 정도가 소모됩니다.
- 먼저 사과를 씻은 후 꼭지와 씨를 제거해줍니다.
- 믹서기를 활용해서 갈아야 하기 때문에 작은 크기로 썰어서 곱게 갈아줍니다.
- 갈아 놓은 사과에 이스트 1스푼을 통에 넣고 통의 입구를 덮어줍니다. 비닐로 덮어주시면 되며 구멍을 작게 뚫어주세요.
- 3개월 정도 자연 발효를 통해서 숙성시키면 자연적으로 침전물 초모가 만들어지게 됩니다.
사실 만드는 법에 대해 안내를 드렸습니다. 역시나 쉬운 편이긴 하지만 그만큼 오랜 시간이 걸리기 때문에 사과 초모 식초 효능을 바로 느끼기에 좋은 선택지는 아닐 것 같네요.
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